知っておくと一目置かれる！スナックで使われる専門用語集

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知っておくと一目置かれる！スナックで使われる専門用語集

「新橋でスナックデビューしてみたいけれど、ルールや用語がわからなくて不安……」「メニューを見ても『セット』や『ハウスボトル』の意味がいまいちピンとこない」

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そんなお悩みをお持ちではありませんか？サラリーマンの街・新橋には無数のスナックがありますが、その独特なシステムや用語は、初めての方にとっては少しハードルが高く感じるかもしれません。

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しかし、ご安心ください。スナックの専門用語は、一度覚えてしまえばとてもシンプルで、よりお得に、より楽しくお酒を飲むための「大人の共通言語」なのです。

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今回は、新橋で連日多くのお客様をお迎えしている当店「CARAT はなれ」が、知っておくと一目置かれるスナック用語を徹底解説します。また、なぜ新橋で当店が「安くておすすめ」と言っていただけるのか、他店との違いについても触れていきます。

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これを読めば、あなたも今日から自信を持って暖簾（のれん）をくぐれるはずです。

これだけは押さえたい！スナックの【基本システム・料金用語】

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スナックで最も不安なのが「お会計」に関することではないでしょうか。ここでは、料金システムにまつわる基本用語を解説します。

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セット料金（チャージ）

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スナックに入店して席に着くと発生する基本料金のことです。一般的に「セット」には以下のものが含まれています。

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席料（座席代）
お通し（軽いおつまみ・チャーム）
ミネラルウォーター・氷
カラオケ歌い放題（店によります）

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多くのスナックでは「セット料金＋ボトル代（またはドリンク代）」がお会計の基本となります。新橋の相場は店によってピンキリですが、高級店ではセットだけで高額になることも。CARAT はなれでは、明朗会計を心がけ、初めての方でも安心してくつろげる設定にしています。

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ハウスボトル

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「ハウスボトル」とは、お店側があらかじめ用意している飲み放題用のボトルのことです。通常、焼酎やウイスキーの指定銘柄が対象となります。「セット料金」の中にこのハウスボトルの飲み放題が含まれている場合、追加のボトル代を気にせずに飲むことができるため、「安い」予算で楽しみたい方におすすめのシステムです。

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ポイント： ハウスボトルはお店指定のお酒です。「自分の好きな銘柄を飲みたい」という場合は、別途ボトルを入れる（キープする）必要があります。

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ボトルキープ

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自分の好きな銘柄のボトルを一本購入し、お店に保管してもらうシステムです。初回はボトル代がかかりますが、次回からはセット料金だけで飲めるため、通えば通うほど一回あたりの単価が安くなります。

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キープ期間： 一般的に3ヶ月〜半年程度。
メリット： 自分専用のお酒があるという優越感と、長期的なコストパフォーマンス。

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タイム制 vs フリータイム制

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タイム制： 「1時間〇〇円」のように時間で区切るシステム。延長すると追加料金がかかります。
フリータイム制： 時間制限がなく、閉店までいても基本料金が変わらないシステム。

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ゆっくり語り合いたい夜はフリータイム制のお店がおすすめです。

接客や振る舞いで使われる【道具・所作の用語】

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カウンター越しに飛び交う言葉を知っていると、スタッフや他のお客様との会話も弾みます。

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アイスペール

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氷を入れておく容器のことです。テーブルの上に置かれ、スタッフ（キャスト）がここからトングを使ってグラスに氷を入れます。「ペール交換お願いします」とさらっと言えると、スナック慣れしている雰囲気が出ます。

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マドラー

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お酒をかき混ぜる棒のこと。水割りを作る際、回数や速度によって味わいが変わります。当店では、スタッフが心を込めて美味しい一杯をお作りします。

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水割り・ソーダ割り・ロック

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水割り： ウイスキーや焼酎を水で割る、スナックの定番スタイル。
ソーダ割り： 炭酸水で割るスタイル（ハイボールなど）。店によっては炭酸代が別料金（オプション）の場合があります。
ロック： 氷を入れたグラスにお酒を注ぐ飲み方。

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チェイサー

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強いお酒を飲む際に、合間に飲む水やお茶のこと。「追いかけるもの」という意味です。悪酔い防止のためにも、「チェイサーをもらえますか？」と頼むのはスマートな大人のマナーです。

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ママ・チーママ・マスター

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ママ： お店の責任者であり、顔となる女性。お店の雰囲気はママの人柄で決まります。
チーママ： 「小さいママ」の略ではなく、「チームのママ」や「チーフママ」のような存在。ママの補佐役であり、実質的な現場リーダーです。
マスター： 男性が店主の場合や、カウンターの中にいる男性スタッフの呼称。

なぜ新橋で「CARAT はなれ」が選ばれるのか？他店との決定的な違い

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ここまで用語を解説してきましたが、用語を知っていても「どのお店に入ればいいかわからない」という方は多いはずです。新橋には星の数ほどスナックがありますが、私たちCARAT はなれが、多くのお客様から「おすすめ」「安いのに質が高い」とご支持いただいている理由を、他店との違いを交えてご紹介します。

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① 「一見さんお断り」の空気が一切ない、ウェルカムな雰囲気

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新橋の老舗スナックの中には、常連様だけでコミュニティが完成しており、初めての方が扉を開けづらいお店も少なくありません。しかし、CARAT はなれはその名の通り、都会の喧騒から少し離れた「隠れ家」のようなリラックス空間を目指しています。初めてのお客様も、お一人様も、すぐに輪に馴染めるような温かい空気感を大切にしています。「専門用語なんて知らなくても大丈夫」と言えるアットホームさが、当店の最大の自慢です。

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② 明朗会計で「新橋価格」に挑戦

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「スナックは会計が怖い」というイメージを払拭するため、当店では料金システムを明確にしています。新橋という立地でありながら、非常にリーズナブルな設定を実現。「安い」だけでなく、価格以上の満足感（美味しいお酒、楽しい会話、居心地の良さ）を提供することにこだわっています。ハウスボトルでの飲み放題プランなども用意しており、予算に合わせて安心して楽しんでいただけます。

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③ キャストの質とホスピタリティ

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スナックの魅力は「人」です。ただお酒を作るだけでなく、お客様の疲れを癒やし、明日への活力をチャージしていただけるよう、聞き上手・話し上手なキャストが揃っています。適度な距離感を保ちつつ、痒いところに手が届くサービス。これが、他店とは一線を画すCARAT はなれの「おもてなし」です。

当店の料金システムについて 詳しい料金プランやボトルメニューについては、こちらの[料金システムページ]をご覧ください。

今日から使える！スナックでのスマートな振る舞い（用語応用編）

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用語を知った上で、CARAT はなれでさらに楽しむための小さなコツをご紹介します。

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「おしぼり」の受け取り方

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入店して席に着くと、まずおしぼりが手渡されます。「ありがとう」と一言添えて受け取るだけで、キャストとの距離がグッと縮まります。これは専門用語ではありませんが、最も大切なコミュニケーションです。

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カラオケの選曲

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スナックは他のお客様と空間を共有する場です。「十八番（おはこ）」を歌うのも良いですが、その場の雰囲気に合わせた選曲ができると一目置かれます。また、他のお客様が歌い終わった後に拍手をするのは、スナックにおける最高のマナーであり、一体感を生む魔法です。

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スタッフへのドリンク（キャストドリンク）

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会話が弾んで楽しかった時、「一杯どう？」とキャストにドリンクを勧めることを「キャストドリンク」と言います。これは強制ではありませんが、楽しい時間を共有できたお礼としてご馳走していただくと、私たちもとても嬉しいですし、より一層会話が盛り上がります。「◯◯ちゃんの好きなものを飲んでいいよ」この一言が言えれば、あなたはもう立派なスナック通です。